美濃加茂市山之上町で約15種類の梨を34㌃の果樹園で栽培している西田武生さんと奥さんの知子さんです。
梨は、夏から秋の終わりまで楽しめる果物で、時期によって旬の品種があり、８月＝幸水、９月＝豊水、10月＝新髙、11月＝愛宕など多くの種類があります。
西田さん夫婦が栽培している梨は、JAめぐみの直売所「とれったひろば可児店」で販売しています。



西田さん夫婦おすすめの梨のレシピは、「梨のコンポート」です！
「私たちが作るコンポートは、ローゼルを使って彩り良くするのが特徴です。アイスやヨーグルトなどのデザートとあわせるとおいしいので、試してみてください」と話してくれました。

【作り方】
　①　梨（1kg）の皮をむき、くし型に切ります。
　②　鍋に梨、グラニュー糖（100g）、ローゼル（生50g or 乾燥10g）を入れ、弱火で柔らかくなるまで煮込みます。
　③　火を切る少し前に白ワイン（適量）を加えます。
　④　粗熱をとり、冷蔵庫で冷やせば完成です。



＜POINT＞
◆　梨が甘い場合は、グラニュー糖は無しでもいいです。
◆　カットした梨の大きさや厚さ、好みの柔らかさによって、煮込み時間が変わるので、調整してください。