2020年4月に就農した安江元希さん、萌さん夫妻をご紹介します。

学生時代に加茂農林高校で畜産を専攻し勉強するうちに、牛が好きで作業も楽しく感じ、地元の東白川村で就農したいと思うようになりました。卒業後は企業に就職しましたが、2020年4月に就農しました。現在、引退された農家から3棟の牛舎を借りて、黒毛和種76頭を育てています。
牛にストレスがかからないように心がけ、環境を整えて清潔な状態で成長出来るよう日々作業に励んでいます。色んな方に支えられながら就農2年目となり、2021年10月には初出荷を予定しています。

味に納得してもらえるように、美味しいお肉を作ろうと頑張っています。特別な日などにぜひ食べてもらえると嬉しいです。
普段は一人でエサやりや牛舎の掃除などの作業をしていますが、忙しい時は妻の萌さんや地元の方の協力を得て行っています。