美濃加茂市で年間約70㌃の畑でブロッコリーを栽培している渡辺邦昭さんと妻の秀子さん。５種類の品種を季節ごとに変えて栽培しています。
渡辺さん夫婦が栽培しているブロッコリーは、JAめぐみの直売所「とれったひろば可児店」で販売しています。
ブロッコリーは、ビタミンＣやＢが豊富に含まれている緑黄色野菜。茹でたり炒めたりと様々な調理法がある万能食材です。渡辺さん夫婦おすすめのブロッコリーのレシピは、「グラタン」と「天ぷら」です！



  グラタンの作り方（２人分） 
① ブロッコリー（１個）とジャガイモ（１個）を好みの大きさに切り、茹でます。
　　※ ジャガイモは皮をむいておきます。
　　※ ブロッコリーは、少し大きめに切ると食感が残ってGOOD！
② ①と鮭（100ｇ）をバター（20ｇ）で炒めます。
③ ②をグラタン皿にのせ、マヨネーズとケチャップを好みの量をかけ、とろけるチーズをのせます。
④ 210℃のオーブンで、チーズに焦げ目がつくまで焼いたら完成です。



  天ぷら  
　大きくざく切りにして、天ぷらにします！
　外はサクッと、中はジューシーに仕上がります♪